-
1 Jungkrausen
-
2 Krausen
гл.1) хим. наведение мереи (на лицо кожи), накатывание мереи (на лицо кожи)2) текст. наведение мереи, накатывание (на лицо кожи)3) кож. накатка мереи4) пищ. способ производства драже с бугристой поверхностью, производство драже с бугристой поверхностью, завитки (пены при главном брожении пива) -
3 Niederkrausen
-
4 Kräusen
-
5 Kräusen
-
6 Niederkräusen
-
7 niedere Kräusen
прил.пищ. низкие завитки пены -
8 Kräusen
f pl завитки мн. пены (при главном брожении пивного сусла)Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Kräusen
См. также в других словарях:
низкие завитки главного брожения — Вторая стадия главного брожения, характеризующаяся появлением белой пены, покрывающей поверхность пивного сусла. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
